Foodlab CateringMise en PlacePrivate DiningBBQWorkshops
Foodlab
Cateringen en meer
Bij Foodlab proberen we harten te raken en ze te veroveren. Foodlab maakt gasten gelukkig; opdrachtgevers, uw medewerkers, gasten, en niet te vergeten ons eigen team. Dat doen we met onze culinaire en ambachtelijke kennis en grootse gastvrijheid. Met smaakvol en aantrekkelijk eten en drinken te serveren. We hebben oog voor duurzaam, gezond en oprecht eten. Met een team van enthousiaste en eerlijke mensen die passie hebben voor het vak. We willen met onze drive een toevoeging zijn van uw missie en visie voor het verzorgen van een mooi passend event.
Handen te kort in de keuken?
Mise en place
Met jarenlange ervaring en een passie voor Mediterrane en Provençaalse smaken bereiden wij hoogwaardige mise en place voor horeca. Van complete 4-gangenmenu’s tot sauzen, dressings en huisgerookte carpaccio: alles wordt vers, puur en met kwaliteit gemaakt.
Foodlab ondersteunt jouw keuken bij drukte of personeelstekort. Wij nemen de mise en place gedeeltelijk of volledig uit handen, zodat jouw brigade zich kan focussen op het afmaken en presenteren van gerechten. Uiteraard werken wij volgens recept van jouw eigen keuken.
Diner aan huis
Private dining
Private dining wordt door sommige mensen gezien als exclusief decadent. Een Chef-kok inhuren die speciaal voor jou en je gasten een sterren diner of walking dinner bereid!
Wij van Foodlab noemen dat goed voor jezelf zorgen. Geniet lekker van je eigen Chef-kok en zijn kookkunsten, gewoon bij jou thuis. Samen beleven met je familie, vrienden of zakenrelaties in ongedwongen sfeer. Wat de gelegenheid ook is, wij zorgen voor een onvergetelijke ervaring.
Zelf aan de slag?
BBQ-workshop
Tijdens onze workshop barbecueën op de Kamado Joe ontdek je hoe je deze veelzijdige barbecue optimaal beheerst. De workshop is geschikt voor zowel beginners als gevorderden en draait om techniek, temperatuurbeheersing en smaak.
Je leert over het aansteken van de de Kamado, het werken met lumpwood houtskool en rookhout, en het regelen van de juiste temperatuur. Daarna ga je zelf aan de slag met verschillende bereidingsmethoden zoals direct grillen, indirect grillen en roken op lage temperatuur.
FAQ
FoodLab biedt een breed scala aan cateringmogelijkheden voor zowel particuliere als zakelijke gelegenheden. Denk aan warm en koud buffet op locatie (vanaf 20 personen), BBQ-arrangementen in je eigen tuin, walking dinners, fingerfood, high tea, high wine en foodtruck-catering met streetfood. Daarnaast kun je een chef-kok aan huis boeken voor een exclusief private dining-diner. Welke gelegenheid je ook hebt, FoodLab stelt samen met jou het perfecte menu samen.
Zeker! FoodLab heeft een speciaal weddingpakket waarmee jullie bruiloft volledig culinair wordt verzorgd. Dit pakket is beschikbaar op iedere dag van de week. Jullie kunnen kiezen uit verschillende formules, van een uitgebreid buffet tot een BBQ in de buitenlucht of een stijlvol private dining-diner. Het is ook mogelijk om de catering te combineren met een bierproeverij of mooie wijnen. Neem contact op om de mogelijkheden te bespreken!
Absoluut. FoodLab verzorgt complete BBQ-arrangementen bij jou in de tuin, en dat kan het hele jaar door — ook in de winter. Vanaf 20 personen kun je kiezen uit diverse BBQ-pakketten. Een all-in arrangement behoort tot de mogelijkheden, eventueel gecombineerd met een bierproeverij of wijnpakket. De keukenbrigade van FoodLab neemt je alles uit handen, zelfs de afwas.
Ja, een kookworkshop van FoodLab is een origineel cadeau voor verjaardagen, feestdagen of gewoon zomaar. Je kunt een thema-kookworkshop cadeau geven voor €50 per persoon, inclusief alle drankjes. De ontvanger kan dan deelnemen aan een van de maandelijkse themaworkshops op de laatste dinsdag van de maand.
FoodLab biedt horecaondernemers de mogelijkheid om hun mise-en-place geheel of gedeeltelijk uit te besteden. Dit is ideaal als je kampt met personeelstekort of drukte in de keuken. Het werkt zo: je plaatst je reguliere bestellingen bij je eigen leverancier en laat de mise-en-place-ingrediënten bij FoodLab afleveren. Chef Ivan Louer en zijn brigade verwerken alles volgens jouw eigen receptuur in hun professionele productiekeuken. De volgende dag kun je de bereide producten ophalen. Jouw chef-kok blijft baas in eigen keuken en jouw gasten merken niets van de samenwerking. FoodLab denkt bovendien mee over hoeveelheden, vacuümverpakken en invriezen.